المخابز في سوريا

لم يقتصر أثر إغلاق مخبز العيطة في منطقة دمر الغربية بدمشق على وقف الإنتاج، بل امتد إلى حياة آلاف السكان الذين اضطروا إلى قطع مسافات إضافية لتأمين الخبز وتحمل تكاليف نقل جديدة. وبينما تبرر الجهات التموينية القرار بتكرار المخالفات، يطرح الإغلاق سؤالاً عن مدى تناسب العقوبة مع أثرها على السكان، وعن قدرة الجهات المعنية على ضبط الأفران من دون نقل كلفة قراراتها إلى المستهلكين. ثلاثة ضبوط تنهي عمل المخبز قال رئيس شعبة الأفران في دمشق، مأمون البدوي، إن الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك أصدرت قراراً يقضي بشطب قيد…

https://damapost.com/?p=118676&preview=true

كشفت المؤسسة السورية للمخابز عن معطيات جديدة تتعلق بواقع إنتاج الخبز في البلاد، وحجم الاستهلاك اليومي من الطحين، إضافة إلى التحديات الفنية واللوجستية التي تعيق استمرار العمل في بعض المخابز التابعة لها. استهلاك يومي ضخم وأرقام الإنتاج مدير عام المؤسسة، محمد طارق الصيادي، أوضح أن المخابز في سوريا تحتاج يوميًا إلى نحو 4500 طن من الطحين لتلبية الطلب على الخبز، موزعة بين المخابز العامة والخاصة. التوزع اليومي للطحين والإنتاج:

• المخابز العامة التابعة للمؤسسة تستهلك 2220 طناً وتنتج حوالي 2.16 مليون ربطة خبز يوميًا.

…