الرقابة على الغذاء في سوريا

تبدو سلامة الغذاء في سوريا ملفاً مفتوحاً على مخاطر يومية، في ظل استمرار المخالفات الصحية داخل المطاعم والأسواق، من سوء التخزين وغياب شروط النظافة إلى نقل اللحوم والمواد سريعة التلف بوسائل غير مبردة. وعلى الرغم من الحملات الرقابية التي تعلن عنها الجهات المعنية بصورة متكررة، تكشف طبيعة التجاوزات أن حماية المستهلك ما تزال تصطدم بخلل يتجاوز سلوك أصحاب المنشآت، ليطال كفاءة الرقابة الحكومية وقدرتها على متابعة الغذاء في مختلف مراحل تداوله. وتكشف التحذيرات المتكررة من ممارسات خطرة في الأسواق أن المشكلة لا تتعلق بنقص التعليمات…