أزمة الخبز في سوريا

اشتكى عدد من أهالي مدينة الحسكة من تراجع جودة الخبز المنتج في فرن الخابور، مؤكدين وصول كميات منه إلى حي غويران خلال ساعات الليل بمواصفات متدنية، لا تلبي متطلبات الجودة والصلاحية للاستهلاك البشري، وسط مطالبات بتشديد الرقابة على عمل الفرن ومحاسبة المسؤولين عن تردي الإنتاج. خبز يابس ورديء الجودة في حي غويران وبحسب شكاوى الأهالي، فإن الخبز الموزع في حي غويران يصل بأرغفة يابسة ومشوّهة، في ظل اتهامات باستخدام أنواع رديئة من الطحين، إلى جانب وجود إهمال في مراحل الإنتاج، ما يجعل بعض الكميات غير صالحة للاستهلاك ويدفع السكان إلى…

تحوّل ضبط يتعلق بمواعيد تشغيل فرن معردس في ريف حماة إلى أزمة تمس الخبز اليومي لأكثر من 15 ألف نسمة، بعدما أغلقت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك الفرن الوحيد المرخص في البلدة، من دون أن يتوافر للأهالي بديل منتظم يضمن وصول المادة الأساسية إليهم. وبينما تتمسك الجهات الرقابية بتطبيق التعليمات، يقول ممثلو الأهالي وصاحب الفرن إن المخالفات المسجلة لا تبرر وقف الإنتاج، فيما تتحمل الأسر كلفة الانقطاع وصعوبة الحصول على الخبز. مخالفة تشغيلية توقف الفرن الوحيد بحسب محضر ضبط، نظمت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في…

يواصل أهالي عدد من أحياء مدينة الحسكة معاناتهم جراء انقطاع مادة الخبز، وسط مطالبات للحكومة الانتقالية بالتدخل العاجل وإنهاء الأزمة التي دخلت يومها الثامن في بعض المناطق. ويشهد شارع السوق بالقرب من مبنى المحافظة انقطاعاً مستمراً للخبز منذ ثمانية أيام، الأمر الذي دفع الأهالي إلى مناشدة الجهات الحكومية المعنية للعمل على إعادة تأمين المادة الأساسية بشكل منتظم. كما يعاني سكان أحياء الليلية وأجزاء من النشوة الشرقية وغويران من انقطاع الخبز لعدة أيام متتالية، وسط شكاوى من صعوبة الحصول عليه، في وقت تتوفر فيه كميات محدودة من المادة…

أثارت التصريحات الأخيرة حول رفع يد الحكومة عن القمح والخبز نقاشاً بدا في ظاهره اقتصادياً تقنياً، لكنه في العمق يمس جوهر الدولة ومعناها. حين يتردد خطأً أن إنتاج الخبز ليس من مسؤولية السلطة، يتحول الرغيف من مادة غذائية إلى سؤال سياسي: ما وظيفة الدولة في مجتمع أنهكته الحرب، وتراجعت قدرته الشرائية، وصار فيه الغذاء اليومي معركة للبقاء؟ إن القمح في سوريا ليس بضاعة عادية تخضع لآليات العرض والطلب؛ بل هو محصول سيادي ترتبط به الأرض، المياه، الفلاح، والطحن، والدعم. وكل مقاربة تتعامل معه كمنتج منفصل، تسقط من حساباتها الركن الأساسي…

شهدت أسواق دمشق وريفها مؤخراً ارتفاعاً تلقائياً في أسعار الخبز السياحي، الصمون، والكعك من قبل الباعة، وذلك بالتزامن مع القرارات الأخيرة برفع أسعار الكهرباء والمحروقات. هذا الارتفاع المتواصل تسبب في تراجع الطلب على هذه المواد الأساسية التي تشكل جزءاً رئيسياً من المائدة اليومية للمواطن. أسباب ارتفاع أسعار الخبز السياحي والصمون بنسبة 20% أجمل أمين سر الجمعية الحرفية لصناع الخبز في دمشق وريفها والقنيطرة، ربيع العنيسي، أسباب صعود الأسعار بنسبة تتراوح بين 10% و20% إلى جملة من العوامل المحلية والدولية، أبرزها:

• تراجع

…

أصدرت وزارة الاقتصاد والصناعة قراراً جديداً يقضي بتخفيض عدد الأرغفة في ربطة الخبز التمويني، في خطوة هي الثانية من نوعها خلال شهر واحد، مما أثار موجة استياء واسعة بين المواطنين السوريين في ظل ظروف معيشية بالغة الصعوبة. وبحسب القرار الصادر في 15 حزيران/ يونيو 2026، تم تخفيض عدد الأرغفة في الربطة من 10 إلى 8 أرغفة، مع الإبقاء على وزن الربطة وسعرها الحاليين ثابتين دون تغيير، على أن يدخل القرار حيز التنفيذ اعتباراً من 20 حزيران/ يونيو. مبررات الحكومة السورية وتوالي قرارات تخفيض الخبز أرجعت الوزارة هذا القرار إلى الارتفاع…