طبيبة تحذر من تسخين الأطعمة في أفران الميكروويف
حذرت خبيرة تغذية روسية من موجات الميكروويف التي تؤثر بشكل خطير على بعض الأطعمة عند تسخينها وتحولها إلى مواد ضارة بالصحة.
وحذرت الطبيبة من تسخين بعض الأطعمة في أفران الميكروويف، مشيرة إلى أنه رغم سهولة هذا الامر وسرعته ولكن في بعض الحالات يمكن أن يؤدي لعواقب سيئة لأن موجات الميكروويف تغير بنية الدهون.
ولفتت إلى أن تسخين الأطعمة التي تحتوي على دهون في الميكروويف يحمل الكثير من المخاطر على الصحة، لأنه يؤثر على الجزيئات ويمكن أن يغيّر التركيب الكيماوي للدهون، فمثلا لا يمكن تسخين الحليب في الميكروويف، وهذا ينطبق أيضا على حليب الأطفال. إذ ان الدهون الحيوانية الموجودة في الحليب ستخضع لتغيّر كيماوي خطير.
وشددت الخبيرة الروسية على أنه لا ينصح أيضاً بتسخين الأطعمة باستخدام أفران الغاز أو الكهرباء أكثر من مرة واحدة. لأنه عند تكرار عملية التسخين تنشطر جزيئات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، أي أننا نحصل على طعام فقد جزئياً أو كلياً قيمته الغذائية.