اللحوم في سوريا

لم يعد مشهد شاحنة مكشوفة تحمل اللحوم النيئة في أحد شوارع ريف دمشق مجرد مخالفة عابرة، بعدما أعاد تداول المقطع المصور فتح سؤال أوسع عن الطريقة التي تصل بها اللحوم إلى موائد السوريين، ومدى قدرة الجهات الرقابية على منع المخالفات قبل أن تصبح خطراً صحياً. فاللحوم مادة شديدة الحساسية للتلوث، ونقلها مكشوفة تحت الشمس وبين الغبار وعوادم السيارات والحشرات يعني ببساطة وضعها في بيئة مثالية لتدهور جودتها، في وقت ما تزال فيه الرقابة تعتمد في جانب منها على ضبط المخالفة بعد وقوعها، بدلاً من منعها من الطريق. شكاوى وضبوط.. لكن المخالفات…