البطاطا

سجلت أسعار الخضراوات في الأسواق السورية ارتفاعاً جديداً، رغم وقف التصدير وتوافر كميات كبيرة من الإنتاج، وسط عوامل مرتبطة بانتهاء الموسم الصيفي وارتفاع تكاليف التخزين في البرادات وتعرفة الكهرباء، بحسب ما أفاد به عضو لجنة تسيير أعمال سوق الهال المركزي في دمشق محمد العقاد. وقال العقاد إن لجنة تسيير أعمال السوق لا تتدخل في تحديد الأسعار خارج سوق الهال المركزي، مشيراً إلى أن المزارعين كانوا الطرف الأكثر تضرراً خلال الموسم الحالي، في ظل بيع منتجاتهم بأسعار جملة تقل في كثير من الحالات عن كلفة الإنتاج. المزارع يخسر والمستهلك…

هل تتحول "البطاطا" فعلاً إلى خطر صحي؟ دراسة جديدة تحذر من علاقة خفية بين البطاطا المقلية ومرض السكري لطبق البطاطا المقلية مكانة خاصة في قلوبنا، لكن هل فكرت يوماً أن طريقة تحضيرها قد تكون أكثر أهمية من البطاطا نفسها؟ هذا هو السؤال الذي أجابت عنه دراسة دولية جديدة، نشرت نتائجها في المجلة الطبية البريطانية، وكشفت عن صلة مقلقة بين تناول البطاطا المقلية وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. السر ليس في البطاطا... بل في طريقة الطهي! تتبّع فريق من الباحثين من بينهم خبراء من جامعة كامبريدج، الحالة الصحية لأكثر…