فندق رويال سميراميس

بدأ فندق رويال سميراميس في وسط دمشق تقديم وجبات مطابقة لقواعد الطعام الديني اليهودي المعروف بـ”الكوشير”، في خطوة تعكس تحولات ثقافية واجتماعية في البلاد تجهيز المطبخ وفق قواعد الكوشير تم إنشاء مطبخ مخصص داخل الفندق لإعداد الأطباق الكوشير، تلبية لاحتياجات الزوار اليهود من سوريين وغير سوريين، في ظل تزايد الطلب على هذا النوع من الطعام. ويشمل ذلك الفصل الكامل بين اللحوم ومشتقات الحليب، واستخدام أدوات وأوانٍ خاصة لا تُستعمل إلا لتحضير وجبات الكوشير. ووضعت لافتات بالإنجليزية داخل المطبخ كتب عليها: “Only for kosher food. Don’t…