سوق السكر في سوريا: رهان الإنتاج المحلي أمام فجوة الاستيراد
تعتبر مادة السكر ركيزة أساسية في الأمن الغذائي السوري، حيث لا يتوقف تأثيرها عند الاستهلاك المنزلي اليومي، بل يمتد ليشكل عصب الكثير من الصناعات الغذائية المحلية.
وأي تذبذب في وفرتها أو أسعارها ينعكس مباشرة على القوة الشرائية للمواطن، مما يجعل ملف تأمينها واستقرار إمداداتها أولوية اقتصادية قصوى.
واقع الاستهلاك ومصادر التوريد
تستهلك السوق السورية شهرياً ما يتراوح بين 50 إلى 60 ألف طن من السكر. وفي ظل غياب إنتاج محلي للمادة الخام حالياً، تعتمد البلاد بشكل شبه كلي على استيراد السكر الخام لإعادة تكريره أو السكر المصنع الجاهز،…