تحسين جودة الخبز

أصدرت المؤسسة السورية للمخابز تعميماً يقضي بتعديل جديد على مواصفات رغيف الخبز المدعوم، يبدأ تنفيذه اعتباراً من اليوم الخميس. ويقضي التعديل بتخفيض عدد الأرغفة في ربطة الخبز لتصبح 10 أرغفة بدلاً من 12 رغيفاً. وأكد التعميم على الحفاظ على سعر ربطة الخبز عند 4000 ليرة سورية. كما تم الإبقاء على الوزن الإجمالي للربطة عند 1.2 كيلوغرام. أبرز المواصفات الجديدة للرغيف: العدد: 10 أرغفة في الربطة. وزن قطعة العجين: لا يقل عن 144 غراماً. قطر الرغيف: لا يقل عن 33 سم. الجودة: يجب أن يكون الرغيف دائري الشكل، كامل النضوج…