المونة

مع اقتراب فصل الشتاء، تعود رائحة "المونة" التقليدية لتغمر أحياء حلب وريفها شمالي سورية، حيث تنشغل نساء كثيرات بتحضير المؤن المنزلية من المربيات والمخللات ودبس البندورة والفليفلة المجففة والمكدوس. هذه العادة التي ارتبطت لعقود بالذاكرة الاجتماعية لم تعد مجرد إرث غذائي، بل تحولت خلال السنوات الأخيرة إلى فرصة عمل موسمية للنساء اللواتي فقدن المعيل، في ظل الظروف الاقتصادية القاسية وارتفاع تكاليف المعيشة. تقول حميدة العمر، وهي أرملة في الأربعينيات من حي الشعار، إنها وجدت في المونة وسيلة لتأمين دخل يقي أسرتها من الحاجة. وتوضح أنها…