تصفح الوسم

المؤسسة السورية للمخابز

تقليص الوزن أم رفع الأسعار؟ الخبز السوري أمام اختبار التقشف

يواجه رغيف الخبز المدعوم في سوريا، المكون الرئيس للغذاء في البلاد، تحديات مالية معقدة، ما دفع السلطات الرسمية للتوجه نحو آلية تخفيض العدد والوزن لضبط النفقات، في وقت تلوح فيه في الأفق مخاوف جديدة من تقليص إضافي مع توقف الدعم الدولي الذي كان موجهاً له قبل نحو شهرين. وتأتي هذه التطورات في ظل ضغوط التكلفة والارتفاعات المتتالية في أسعار الطاقة، حيث يتوقع خبراء اقتصاد وحوكمة سوريون تحدثوا لشبكة «إرم بزنس» ألا يصمد الدعم لهذه السلعة الإستراتيجية طويلاً أمام التحديات الاقتصادية المتزايدة. ويرى الخبراء أن السلطات السورية قد تستمر…

المؤسسة السورية للمخابز تنفذ أكثر من 100 مشروع لتطوير المخابز بالمحافظات

سجلت المؤسسة السورية للمخابز قفزة نوعية في خطتها الخدمية خلال النصف الأول من عام 2026 عبر تنفيذ أكثر من 100 مشروع استراتيجي لدعم وتأهيل المخابز العامة عبر المحافظات وتهدف هذه الخطوات المتكاملة إلى تحديث البنية التحتية وزيادة الطاقة الإنتاجية للخبز إضافة إلى رفع جودة الرغيف وضمان استقراره التمويني تحديث تقني واكتمال في البنية التحتية وفي تصريح خاص لمراسل سانا أكد مدير عام المؤسسة محمد الصيادي أن حزمة المشاريع المنفذة شملت تركيب خطوط إنتاج جديدة واستبدال الخطوط القديمة مع تنفيذ أعمال صيانة شاملة للآلات وتجهيز مخابز حديثة…

السورية للمخابز تعلن خطة عملها في عيد الفطر: عطلة ليوم واحد واستنفار لباقي الأيام

أعلنت المؤسسة السورية للمخابز عن جدول تشغيل المخابز التابعة لها خلال عطلة عيد الفطر السعيد في جميع المحافظات، مؤكدةً استنفار كوادرها لضمان وصول رغيف الخبز للمواطنين دون انقطاع. عطلة ليوم واحد فقط في تصريح خاص لوكالة الأنباء السورية "سانا"، كشف المدير عام للمؤسسة، محمد الصيادي، أن العطلة الرسمية للمخابز ستقتصر على أول أيام عيد الفطر فقط. وأكد الصيادي أن العمل سيُستأنف بكامل الطموح الإنتاجي بدءاً من ثاني أيام العيد وحتى نهاية العطلة الرسمية. إجراءات لضمان وفرة الإنتاج شددت المؤسسة على أنها اتخذت كافة التدابير الاستباقية…

4.5 آلاف طن طحين يوميًا.. “المخابز السورية” تكشف التحديات

كشفت المؤسسة السورية للمخابز عن معطيات جديدة تتعلق بواقع إنتاج الخبز في البلاد، وحجم الاستهلاك اليومي من الطحين، إضافة إلى التحديات الفنية واللوجستية التي تعيق استمرار العمل في بعض المخابز التابعة لها. استهلاك يومي ضخم وأرقام الإنتاج مدير عام المؤسسة، محمد طارق الصيادي، أوضح أن المخابز في سوريا تحتاج يوميًا إلى نحو 4500 طن من الطحين لتلبية الطلب على الخبز، موزعة بين المخابز العامة والخاصة. التوزع اليومي للطحين والإنتاج:
  • المخابز العامة التابعة للمؤسسة تستهلك 2220 طناً وتنتج حوالي 2.16 مليون ربطة خبز يوميًا.

المؤسسة السورية للمخابز تعدّل مواصفات ربطة الخبز: 10 أرغفة بدلاً من 12

أصدرت المؤسسة السورية للمخابز تعميماً يقضي بتعديل جديد على مواصفات رغيف الخبز المدعوم، يبدأ تنفيذه اعتباراً من اليوم الخميس. ويقضي التعديل بتخفيض عدد الأرغفة في ربطة الخبز لتصبح 10 أرغفة بدلاً من 12 رغيفاً. وأكد التعميم على الحفاظ على سعر ربطة الخبز عند 4000 ليرة سورية. كما تم الإبقاء على الوزن الإجمالي للربطة عند 1.2 كيلوغرام. أبرز المواصفات الجديدة للرغيف: العدد: 10 أرغفة في الربطة. وزن قطعة العجين: لا يقل عن 144 غراماً. قطر الرغيف: لا يقل عن 33 سم. الجودة: يجب أن يكون الرغيف دائري الشكل، كامل النضوج…

مشروع ضخم لترميم 100 فرن وبناء مخابز جديدة في سوريا

أعلنت المؤسّسة السورية للمخابز عن بدء تنفيذ مشروع ضخم لترميم وتأهيل الأفران المتضررة والمتهالكة في البلاد، بدعم من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP) وبرنامج الأغذية العالمي (WFP). يهدف المشروع، الذي يستمر لمدة ثلاثة أشهر، إلى تعزيز الأمن الغذائي وتحسين جودة وكمية الخبز المنتج. ومن المقرر أن يستفيد من المشروع أكثر من 550 ألف نسمة في محافظات سورية عدة، من خلال تحسين البنية التحتية ورفع الكفاءة التشغيلية للمخابز. تفاصيل المشروع وأهدافه أوضح محمد طارق الصيادي، المدير العام للمؤسّسة السورية للمخابز، أن المشروع لا يقتصر…

بتمويل أممي.. سوريا تطلق مشروعاً لترميم وتأهيل الأفران وتحسين جودة الخبز

أعلنت المؤسسة السورية للمخابز التابعة لوزارة الاقتصاد والصناعة، عن إطلاق مشروع واسع لترميم وتأهيل الأفران المتضررة في عدة محافظات في سوريا، وذلك بدعم من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي وبرنامج الأغذية العالمي. ويهدف المشروع إلى تعزيز الخدمات التموينية لأكثر من 550 ألف مواطن عبر تحسين جودة الخبز وزيادة الإنتاج. تفاصيل المشروع بدعم أممي أوضح المدير العام للمؤسسة، محمد طارق الصيادي، في تصريح رسمي، أن المشروع يركز على إعادة تأهيل عدد من الأفران التي خرجت من الخدمة بسبب الدمار أو التهالك في سوريا، بالتوازي مع إنشاء أفران جديدة…

“السورية للمخابز” تطلق مشاريع تطوير لتعزيز إنتاج الخبز وسط تحديات تشغيلية

أعلنت المؤسسة السورية للمخابز عن تنفيذ مجموعة من مشاريع التوسعة والتحديث خلال النصف الأول من العام الجاري، بهدف تحسين جودة الخبز وضمان استقرار التوريد في مختلف المحافظات، رغم التحديات الاقتصادية والتشغيلية. وأوضح المدير العام للمؤسسة، المهندس محمد الصيادي، أن الخطة شملت تركيب وتجهيز 10 خطوط إنتاج جديدة في سبع محافظات، من بينها خطوط في مخابز الكرامة 2 باللاذقية، القصير بحمص، القدموس بطرطوس، وجرمانا، ويلدا، ودوما بريف دمشق، بالإضافة إلى تحديث خط مخبز داعل في درعا. كما تم تجهيز مخبز البوكمال في دير الزور بخط إنتاج متكامل…