الزيتون في طرطووس

يصل موسم الزيتون في طرطوس هذا العام محمّلاً بمحصول استثنائي، لكن الطريق من الشجرة إلى المعصرة لا يبدو بالسهولة التي توحي بها أرقام الإنتاج. فالمحافظة تتوقع نحو 127 ألف طن من الزيتون، بعد موسم لم يتجاوز فيه الإنتاج 10 آلاف طن، بينما يجد أصحاب المعاصر والمزارعون أنفسهم أمام حزمة من الشروط التنظيمية والصحية والبيئية ومواعيد تشغيل لا تنسجم، وفق اعتراضاتهم، مع خصوصية الساحل وتفاوت مواعيد نضج الأصناف. المشكلة لا تتعلق بالرقابة من حيث المبدأ، فسلامة الزيت والتخلص من مخلفات العصر مطالب أساسية، وإنما في كيفية تطبيقها على قطاع…