البروتينات

يعمل الكبد بصمت، ويؤدي وظائف حيوية لا غنى عنها، أبرزها حماية الجسم من السموم، والمساهمة في استقلاب الدهون من خلال تصنيع البروتينات الدهنية (الليبوبروتينات) لكن، ماذا يحدث عندما تبدأ الدهون بالتراكم عليه؟ وهل يمكن أن يؤدي ذلك إلى أمراض خطيرة دون ظهور أعراض واضحة؟ يُوضح الدكتور يوسف العجلوني، استشاري أمراض الجهاز الهضمي ، أن الكبد يُعد من أهم أعضاء الجسم، لما له من أدوار متعددة، أبرزها إنتاج العصارة الصفراوية (Bile) التي تتكوّن من أملاح وكوليسترول وماء ومادة البيليروبين، وتُسهم في هضم الدهون وامتصاصها في الأمعاء الدقيقة.…