البروتينات

هل يمكن لطبق طعامك أن يكون "مدرباً" لمقاومة الشيخوخة؟ اكتشاف سويسري يقلب الموازين! هل يبدو لك أن الطعام مجرد وقود؟ فكر ملياً! ففي سباق البشر نحو العيش لسنوات أطول، يبرز السؤال الأكثر أهمية: كيف نعيش هذه السنوات بصحة وحيوية، لا بمجرد تمديد للعمر؟ دراسة حديثة من جامعة بازل السويسرية، نُشرت في مجلة Nature Communications، تقدّم رؤية مذهلة قد تغيّر نظرتنا للغذاء والشيخوخة. لا يتعلق الأمر بالمعادلات الغذائية المعقدة، بل بفكرة بسيطة لكنها قوية: الطعام الصحي قد يمنح خلايانا "تمريناً" طبيعياً يحافظ على شبابها! من "طول العمر"…

أثناء نومك.. دماغك لا تنام! عندما يغفو جسدك في نهاية اليوم، تبدأ رحلة الدماغ المذهلة. فبعيداً عن الراحة، يتحول الدماغ إلى ورشة عمل نشطة لإعادة الضبط، الترتيب، وحتى "التنظيف العميق". إليك 5 مهام مدهشة  تقوم بها دماغك كل ليلة لتضمن صحتك وتركيزك في اليوم التالي. 1. التخلص من النفايات: غسيل دماغي ليلي تخيل أن دماغك يقوم بعملية تنظيف شاملة كل ليلة. فخلال النهار، تنتج خلايا الدماغ فضلات وسموماً. إذا تراكمت، يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة مثل فقدان الذاكرة أو أمراض الدماغ. أثناء نومك، ينشط نظام تنظيف خاص يسمى الجهاز الليمفاوي، الذي…

تعد الحمية المتوسطية واحدة من أفضل الأنظمة الغذائية التي ينصح بها الخبراء حول العالم، لكن هل تعلم أنها قد تكون الحل الأمثل للوقاية من داء السكري؟ كشفت دراسة حديثة عن قوة هذا النظام الغذائي، ليس بمفرده، بل عندما يتم دمجه مع ركيزتين أساسيتين: تقليل السعرات الحرارية وممارسة الرياضة. ثلاثية ذهبية للوقاية من السكري لطالما ارتبطت الحمية المتوسطية بفوائد صحية عديدة، من صحة القلب إلى تحسين حساسية الأنسولين، لكن دراسة "PREDIMED-Plus" الإسبانية بالتعاون مع جامعة هارفارد، نقلت هذا الاكتشاف إلى مستوى جديد. شارك في الدراسة 4,746…

هل تود الحفاظ على وزنك دون حمية وداعاً للحميات القاسية.. 6 خطوات علمية للحفاظ على وزن مثالي! هل سئمت من دورة الحميات الغذائية التي لا تنتهي؟ وهل تبحث عن طريقة أكثر استدامة للحفاظ على وزنك دون قيود معقدة؟ خبراء التغذية يؤكدون أن السر لا يكمن في حساب السعرات الحرارية، بل في تبني نمط حياة متوازن. تقدم الدكتورة بوجا سينغ، خبيرة التغذية، ست خطوات عملية وبسيطة يمكنك دمجها في روتينك اليومي لتحقيق وزن صحي والحفاظ عليه بسهولة: 1. ركز على "جودة" الطعام لا "كميته" بدلاً من التركيز على الأرقام، اجعل هدفك هو تناول الأطعمة الكاملة…

يعمل الكبد بصمت، ويؤدي وظائف حيوية لا غنى عنها، أبرزها حماية الجسم من السموم، والمساهمة في استقلاب الدهون من خلال تصنيع البروتينات الدهنية (الليبوبروتينات) لكن، ماذا يحدث عندما تبدأ الدهون بالتراكم عليه؟ وهل يمكن أن يؤدي ذلك إلى أمراض خطيرة دون ظهور أعراض واضحة؟ يُوضح الدكتور يوسف العجلوني، استشاري أمراض الجهاز الهضمي ، أن الكبد يُعد من أهم أعضاء الجسم، لما له من أدوار متعددة، أبرزها إنتاج العصارة الصفراوية (Bile) التي تتكوّن من أملاح وكوليسترول وماء ومادة البيليروبين، وتُسهم في هضم الدهون وامتصاصها في الأمعاء الدقيقة.…