زاد الإقبال نسبياً على شراء البوظة مع ارتفاع درجات الحرارة رغم ارتفاع أسعارها.
وبحسب صحيفة “البعث”، بلغ سعر كيلو البوظة العربية بالقشطة والفستق ما بين 80-100 ألف ليرة، وكيلو البوظة العادية 35- 45 ألف ليرة، وكيلو بوظة بالمكسرات 50 ألف ليرة، وطابة البوظة العادية الواحدة 5000 ليرة، وطابة البوظة بالمكسرات 7000 ليرة، وأسعار البوظة المغلفة من 3500 إلى 7000 ليرة.
وبيّن رئيس الجمعية الحرفية لصناعة البوظة والحلويات بسام قلعجي أن ارتفاع أسعار البوظة والمثلجات في الأسواق مرهون بارتفاع أسعار جميع المواد الداخلة في صناعتها، من حليب وقشطة ومكسرات وفواكه طبيعية وشوكولا وسكر، إضافة إلى ارتفاع أجور اليد العاملة، وارتفاع أسعار المحروقات، مشيراً إلى أن نسبة الارتفاع وصلت إلى 20% عن العام الفائت، مع انخفاض الإقبال على شراء الحلويات.
وذكر قلعجي معاناة الحرفيين العاملين في هذا المجال فهم بحاجة دائمة للكهرباء، والكهرباء لا تأتي إلا ساعة واحدة كل خمس ساعات، وهذا الأمر دفع الكثير من الحرفيين لشراء المحروقات من السوق السوداء لتشغيل البرادات، كما يعاني الحرفيون من صعوبات تتعلق بتعرض الآلات للتلف ما يعرّضهم لخسائر كبيرة.
ولفت رئيس الجمعية إلى انتشار بوظة تحت مسمّى بوظة عربية ولكنها مصنوعة من حليب البودرة وتختلف نكهتها عن البوظة العربية المصنوعة من الحليب الطازج، موضحاً أن مديرية الشؤون الصحية تقوم بشكل دائم بسحب عينات من جميع أنواع البوظة لفحصها جرثومياً بشكل دوري.