العدس ومرض فقر الدم.. أيهما ينتصر لمخزون الحديد في جسمك؟

يعتبر فقر الدم ونقص الحديد من أكثر التحديات الصحية شيوعاً، خاصة في ظل أنماط الحياة السريعة التي قد تفتقر إلى التنوع الغذائي الكافي. وفي رحلة البحث عن الحلول الطبيعية لتعزيز مخزون الحديد في الجسم، يبرز العدس كخيار ذكي ومثالي بفضل قيمته الغذائية العالية وسهولة توفره، ولكن غالباً ما يقع التساؤل حول النوع الأكثر فعالية بين العدس الأسود والعدس المجروش.

العدس الأسود.. منجم الحديد والمغذيات الدقيقة

يعتبر العدس الأسود هو الخيار الأقوى لمن يهدف إلى رفع مستويات الحديد بشكل مكثف، حيث يتميز باحتفاظه بالقشرة الخارجية التي تتركز فيها مجموعة غنية من المغذيات الدقيقة مثل الزنك والمغنيسيوم، فضلاً عن الألياف التي تعزز الصحة العامة. هذا النوع يمنح الجسم جرعة غذائية متكاملة ويساهم بفعالية في تحسين مخزون الحديد مقارنة بالأنواع المقشرة، مما يجعله رفيقاً مثالياً في الوجبات التي تستهدف علاج الأنيميا.

العدس المجروش.. صديق الجهاز الهضمي والطهي السريع

في المقابل، يبرز العدس المجروش أو الأحمر كخيار عملي بامتياز، فهو يتميز بسرعة الطهي وسهولة الهضم، مما يجعله مناسباً جداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون أو الجهاز الهضمي. ورغم أن عملية التقشير قد تقلل قليلاً من نسبة الألياف وبعض العناصر الدقيقة، إلا أنه يظل مصدراً جيداً للحديد وبروتيناً نباتياً ممتازاً يسهل إدراجه في النظام الغذائي اليومي على شكل حساء أو وجبات خفيفة.

قواعد ذهبية لتعزيز امتصاص الحديد من طبقك

ولتحقيق أقصى استفادة من الحديد الموجود في العدس، لا بد من اتباع بعض القواعد الذهبية لضمان امتصاصه بشكل صحيح. ينصح الخبراء دائماً بإضافة مصادر فيتامين C مثل عصير الليمون أو الفلفل الرومي إلى طبق العدس، لأن هذا الفيتامين يعمل كمحفز أساسي لامتصاص الحديد النباتي. كما يجب الحذر من تناول الشاي والقهوة مباشرة بعد الأكل، حيث تحتوي هذه المشروبات على مركبات قد تعيق قدرة الجسم على الاستفادة من المعادن الموجودة في الوجبة.

الخلاصة.. طبق بسيط يصنع فارقاً كبيراً في صحتك

إن التنويع بين أنواع العدس يضمن للجسم الحصول على مزيج من الفوائد الصحية والراحة الهضمية، فطبق بسيط من العدس المحضر بعناية قد لا يكون مجرد وجبة مشبعة فحسب، بل خطوة حقيقية نحو صحة أفضل وجسم أكثر حيوية. الاستمرار على هذه العادات الغذائية الصغيرة يمكن أن يحدث فرقاً كبيراً في مستويات الطاقة وقوة الدم على المدى الطويل.

إقرأ أيضاً : شاي الأنوثة.. هل هو سر العطر السحري أم مجرد وهم في كوب

إقرأ أيضاً : السر الذي لا يخبرك به المدربون: لماذا تنمو عضلاتك تحت الأغطية لا تحت الحديد؟

حساباتنا: فيسبوك  تلغرام يوتيوب تويتر انستغرام