تعديل بعض بنود المواصفات القياسية للشوكولا

ناقش اجتماع لصناعيي ومنتجي البسكويت والشوكولا والسكاكر في غرفة صناعة دمشق وريفها، تعديل بعض بنود المواصفات القياسية لمادة الشوكولا، بحضور رئيس القطاع الغذائي، وعدد من الصناعيين.

وأكد رئيس القطاع الغذائي طلال قلعه جي على ضرورة تقديم كل ما يلزم للمحافظة على سمعة المنتج الوطني، وذلك من خلال التعاون والتنسيق مع هيئة المواصفات والمقاييس واستشارة الغرفة بكل مواصفة تصدر وإبداء رأي المنتجين والمصنعين بكل مواصفة غذائية تصدر عن هيئة المواصفات أو يتم التعديل عليها لتكون مواصفة سورية مطابقة لأي مواصفة خارجية عالمية.

كما قدمت المهندسة ميساء أبو الشامات شرح تفصيلي عن التعديل الذي تم على مواصفة الشوكولا الصادرة مؤخراً، مبينةً أن الدهون المتحولة الداخلة في صناعتها هي زيوت متحولة ويتم هدرجتها جزئياً وتعتبر آمنة وبناءً على توصية الأمم المتحدة سمح بوضع 5% من الزيوت المهدرجة ضمن الشوكولا وهي كمية غير مؤذية.

وأكدت أبو الشامات أنه يتوجب على الصناعي ضمن بطاقة البيان أن يستبدل كلمة زيوت مهدرجة بتفصيل المادة المستخدمة في صناعة الشوكولا ونوع الزيت المستخدم.

من جهته، أكد الصناعي وليد حورية بضرورة بأن يتم التوضيح لوزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك حول موضوع بطاقة البيان والتنويه بأن الزيوت المهدرجة غير ممنوعة ولكنها تندرج بصناعة المواد ضمن نسب محددة.

بدوره، أوضح الصناعي حسام مكي أهمية تعزيز ثقافة المنتج الوطني من خلال تنظيم ورشات عمل توعوية مع هيئة المواصفات والمقاييس بحضور جهات مختلفة من لجان مختصة بصناعة الشوكولا وصناعيين ومراقبين وجمارك ومالية، وذلك للارتقاء بالمنتجات السورية وتعزيز القدرة التنافسية وضمان طعام أطفالنا والشعور بالأمان تجاه أغذيتهم.