“الشوكولا” تطيل العمر.. ولكن بشرط!
كشف البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية وأستاذ علم الأوبئة الوراثية بجامعة كينجز كوليدج في لندن ومؤسس تطبيق” Zoe health”، عن فوائد الشوكولا للقلب، وتعزيز بكتيريا الأمعاء، ودرء خطر الموت المبكر، شرط اختيار النوع المناسب منها.
وقال خبير التغذية، عبر حسابه في “انستغرام”: “إذا كنت تحب الشوكولاتة، فهذه أخبار جيدة لك، الشوكولاتة الداكنة هي غذاء صحي ويجب أن نبدأ الحديث عنها في هذا السياق، إنها مليئة بالبوليفينول وهو مصدر للألياف”، لافتاً إلى قدرة الكاكاو على تعزيز إطالة العمر بصرف النظر عن محتواه العالي من مادة البوليفينول والألياف.
ووجدت إحدى الدراسات أن إجمالي محتوى البوليفينول في مسحوق الكاكاو يتجاوز محتوى “الأطعمة فائقة الجودة” أي التي تحتوي على فوائد غذائية كبيرة مثل التوت والرمان، حيث تعتبر البوليفينول بمثابة وقود لميكروبات الأمعاء، ما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ويقلل عدد البكتيريا المسببة للأمراض أو البكتيريا الضارة.
ولفت سبيكتور إلى أن الكاكاو يخفي فوائد صحية كبيرة، مشيراً إلى تفوقه على بعض “الأطعمة فائقة الجودة” ، وذلك عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية الرئيسية.
وعن كمية الألياف الموجودة في الشوكولا، قال البروفيسور: “الشيء الوحيد الذي يفاجئ الناس دائما هو كمية الألياف الموجودة في الشوكولاتة، نحو 7-12غ في 100غ من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو والتي تزيد مع نسبة الكاكاو”، مشيراً إلى أن قطعة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحتوي أيضاً على كمية من الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية مثل الخضروات.