الفاصولياء على المائدة يومياً.. مفتاحك لصحة القلب والجهاز الهضمي.
الفاصولياء السوداء والحمص.. سر “القلب السليم”! دراسة تكشف: طبق يومي يحارب الكوليسترول والسكري
هل تبحث عن سلاح فعال وبسيط لتحسين صحة قلبك والتحكم بسكر الدم؟ الإجابة قد تكون في متناول يدك وعلى مائدتك اليومية!
أظهرت دراسة جديدة ومبشرة، قدمت نتائجها في مؤتمر التغذية لعام 2025 بالولايات المتحدة، أن الفاصولياء ليست مجرد طبق جانبي، بل هي قوة غذائية خارقة تعود بـ “فوائد كبيرة” على صحة القلب والأوعية الدموية.
ثلاثية الفوائد: وداعاً للكوليسترول والالتهاب
أكدت الدراسة، التي أجراها معهد إلينوي للتكنولوجيا، أن إدراج الفاصولياء (خاصة الحمص والفاصولياء السوداء) في النظام الغذائي اليومي يساهم بفعالية في خفض مستويات الكوليسترول والالتهاب والغلوكوز في الجسم.
ويكمن السر في التركيبة الغذائية الفريدة لهذه البقوليات، التي تتفوق في تعزيز صحة القلب تحديداً لدى المصابين بأمراض القلب والسكري.
لماذا الفاصولياء قوة خارقة؟
مخزن البروتين والألياف:
الحمص، على سبيل المثال، غني بالبروتين النباتي والألياف والمعادن الأساسية (كالحديد والمغنيسيوم)، مما يعزز الشبع ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
مضادات للأكسدة والالتهاب:
تحتوي هذه البقوليات على مركبات قوية تحارب الإجهاد التأكسدي والالتهابات داخل الجسم.
صديقة الأمعاء:
يضم الحمص والفاصولياء السوداء “النشا المقاوم”، الذي يعد غذاءً ممتازًا لبكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يحسن بدوره حساسية الجسم تجاه الإنسولين.
نتائج حاسمة: الفاصولياء تهزم الأرز في خفض الكوليسترول
جاءت التجربة العملية لتؤكد النتائج؛ فبعد تتبع 72 مشاركًا يعانون من مرحلة ما قبل السكري، تبين أن المجموعة التي تناولت وجبات غنية بالفاصولياء السوداء والحمص شهدت انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول مقارنة بالفئة التي تناولت الأرز.
وبناءً على هذه القيمة الغذائية العالية وفوائدها المتعددة، أوصى الأطباء بـ إدخال الفاصولياء ضمن النظام الغذائي اليومي للوقاية من أمراض القلب والسكري.
كما أنها تشكل خياراً مثالياً لمن يسعى لتقليل استهلاك اللحوم، لكونها مصدراً ممتازاً للبروتين النباتي، فضلاً عن دورها في تحسين عملية الهضم والمساعدة في تنظيم الوزن بفضل الألياف التي توفر شعوراً طويلاً بالشبع. إنها ببساطة، طبق يستحق أن يكون على مائدتنا كل يوم.
إقرأ أيضاً : درع الشتاء: 5 أطعمة سحرية تحصّن مناعتك وتبعد عنك الأمراض.
إقرأ أيضاً : ثورة صحية: الشاي والقهوة يقللان خطر تطور السرطان.