كم تحتاج عائلة سورية لتأمين ثلاث وجبات يومياً؟

لم تعد مسألة تأمين ثلاث وجبات يومية لعائلة سورية مكوّنة من أربعة أشخاص أمراً بديهياً، في ظل الارتفاع المستمر في أسعار المواد الغذائية وتراجع القدرة الشرائية، لتتحول إلى معادلة يومية بين الضروريات وما يمكن الاستغناء عنه.

ولتقدير الكلفة الفعلية للطعام، نشر موقع “سناك سوري” استطلاعاً شمل عدداً من العائلات في محافظات دمشق واللاذقية وحمص، بهدف رصد نمط الاستهلاك الغذائي اليومي الأكثر شيوعاً، والذي يعتمد على الحد الأدنى من المواد الأساسية، مع استبدال اللحوم بالدجاج في معظم الوجبات، وتقليص التنوع الغذائي.

الفطور: الحد الأدنى من الاحتياجات

تشير إفادات العائلات إلى أن وجبة الفطور لم تعد تضم الأصناف التقليدية المعروفة سابقاً، بل تقتصر غالباً على البيض وبعض المؤونة المنزلية، مثل الزيتون أو المكدوس، إضافة إلى اللبنة كبديل أقل كلفة عن الجبنة.

وبحسب النموذج المعتمد، تتكوّن وجبة فطور لعائلة من أربعة أشخاص من:

• 4 بيضات بسعر تقريبي 5 آلاف ليرة

• ربع كيلو لبنة بنحو 8 آلاف ليرة

• ربع كيلو بندورة بنحو ألفي ليرة

• 4 أرغفة خبز بنحو 1300 ليرة

• شاي وسكر بنحو 700 ليرة

لتبلغ كلفة الفطور التقريبية نحو 17 ألف ليرة سورية.

الغداء: الوجبة الأعلى كلفة

تشكل وجبة الغداء العبء الأكبر على ميزانية الأسرة اليومية، حيث تعتمد غالبية العائلات على الخضار الموسمية، والأطباق التقليدية الأقل كلفة، مع استبدال اللحوم الحمراء بالدجاج، وتقليل استهلاك الخبز خلال هذه الوجبة.

واستناداً إلى نموذج طبخة فاصولياء مع الدجاج، بلغت الكلفة التقريبية:

• شرحات دجاج بنحو 15 ألف ليرة

• نصف كيلو فاصولياء يابسة بنحو 10 آلاف ليرة

• كيلو رز بنحو 11 ألف ليرة

• ثوم وسمن للطبخ بنحو 5 آلاف ليرة

• ظرف دبس بندورة بنحو 6 آلاف ليرة

• كيس شعيرية بنحو ألفي ليرة

لتصل كلفة الغداء إلى نحو 49 ألف ليرة سورية.

العشاء: وجبة مختصرة

غالباً ما تُعد وجبة العشاء الأخف والأكثر قابلية للتقليص، إذ تعتمد العديد من الأسر على مواد متوافرة في المنزل دون طهي فعلي، مثل البيض أو اللبنة أو الحمص، مع الخبز وكأس شاي.

وبحسب النموذج الأكثر شيوعاً، وفي حال اعتماد سندويشات الحمص:

• نصف كيلو حمص بنحو 10 آلاف ليرة

• 4 أرغفة خبز بنحو 1300 ليرة

• ربع كيلو بندورة بنحو ألفي ليرة

لتبلغ كلفة العشاء التقريبية نحو 13 ألفاً و300 ليرة سورية.

الكلفة الإجمالية: فجوة مع الدخل

وبذلك، تصل الكلفة اليومية التقريبية لتأمين ثلاث وجبات لعائلة من أربعة أشخاص إلى نحو 79 ألفاً و300 ليرة سورية، أي ما يعادل نحو 2 مليون و379 ألف ليرة شهرياً.

في المقابل، لا يتجاوز متوسط الرواتب في سوريا نحو 850 ألف ليرة سورية، ما يفسر لجوء عدد متزايد من الأسر إلى تقليص الوجبات، والاستغناء عن البروتين الحيواني، وخفض الكميات، علماً أن هذه التقديرات لا تشمل تكاليف الزيت المستخدم بشكل عام، أو الفاكهة، أو القهوة والمتة، ولا الغاز والكهرباء أو أي مصاريف غذائية إضافية.

أمن غذائي متراجع

وفي كانون الثاني الماضي، قال رئيس هيئة التخطيط والإحصاء، أنس سليم، لوكالة “سانا”، إن نتائج المرحلة التاسعة من مسح الأمن الغذائي الأسري لعام 2025 أظهرت أن نسبة الأسر الآمنة غذائياً على المستوى الوطني (باستثناء المخيمات) بلغت 18.4%، بينما لم تتجاوز 4.2% لدى الأسر المقيمة في المخيمات.

وتشير تقارير أممية إلى أن نحو 90% من السوريين يعيشون تحت خط الفقر، في ظل فقدان واسع لفرص العمل، وتراجع القدرة على تلبية الاحتياجات الأساسية، وسط ترقّب لأي إجراءات من شأنها تحسين الدخل، في وقت تشهد فيه تكاليف المعيشة، بما فيها فواتير الكهرباء، ارتفاعاً ملحوظاً.

في ظل هذه المعطيات، لم يعد السؤال بالنسبة لكثير من العائلات السورية “ماذا نأكل؟” بقدر ما أصبح “كم مرة يمكننا أن نأكل يومياً؟”.

اقرأ أيضاً:رغم رفع عقوبات «قيصر»… السياسات النقدية تعمّق الأزمة المعيشية في سوريا

حساباتنا: فيسبوك  تلغرام يوتيوب تويتر انستغرام