الفول السوداني.. كنز “سري” يوقظ الذاكرة ويجدد شباب الدماغ!
اكتشاف علمي يهز الأوساط البحثية ويكشف عن قوة خارقة لحبة الفول السوداني المحمصة بقشرها، حيث أظهرت دراسة هولندية حديثة قدرة مدهشة لهذه الوجبة الخفيفة على تعزيز الذاكرة وتنشيط تدفق الدم في أدمغة كبار السن خلال أربعة أشهر فقط.
العلماء في جامعة ماسترخت لم يصدقوا أعينهم. فبعد 16 أسبوعًا من تناول المشاركين (الذين تتراوح أعمارهم بين 65 و 75 عامًا) لـ 60 غرامًا يوميًا من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره، سجلوا تحسنًا دراماتيكيًا في الذاكرة اللفظية وصل إلى 5.8%.
ما هو السر وراء هذا التأثير الساحر؟
الباحثون يشيرون بأصابع الاتهام إلى حمض أميني خارق يدعى “ل-أرجينين”، الذي يعمل كموسع طبيعي للأوعية الدموية، ما يزيد من ضخ الدم الغني بالأكسجين والمغذيات إلى خلايا الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، فإن القشرة التي غالبًا ما يتم التخلص منها، تحتوي على مركبات حيوية إضافية توفر درع حماية للمخ.
التصوير بالرنين المغناطيسي كشف عن الأرقام المذهلة:
ارتفاع عام في تدفق الدم بالدماغ بنسبة 3.6%، وقفزة في المادة الرمادية وصلت إلى 4.3%. هذه الزيادات لم تتركز في منطقة واحدة، بل شملت الدماغ بأكمله، بما في ذلك المناطق الحيوية للذاكرة واللغة.
بيتر يوريس، الباحث من جامعة ماسترخت، علق على النتائج بذهول:
“لقد أدهشنا أن تشمل التحسنات الدماغ كله”. هذا الاكتشاف يضع الفول السوداني المحمص بقشره على قائمة الأطعمة الخارقة لمكافحة شيخوخة الدماغ، مقدمًا وعدًا بسيطًا ولذيذًا لحياة معرفية أكثر حدة.